Сертификат STSP — Seafood Quality Trainee
Финален сертификат на програмата STSP. Издава се след преминаване на всички 8 курса и полагане на изпит по материалите на STSP.
Провери автентичността16 онлайн курса на британската организация Maricert Maritime Certification по две програми — STSP и SIPS. Безсрочни именни сертификати на английски език с регистрация в базата данни и проверка на автентичността чрез QR код. По-долу — описание на всеки курс и място за сканирания сертификат.
Повечето кандидати без опит изпращат на работодателите почти еднакви автобиографии — само с основните морски документи. Допълнителните именни сертификати в областта на рибната и хранителната промишленост показват, че човекът подхожда сериозно към намирането на работа и самостоятелно преминава профилно обучение.
Всички сертификати се издават официално, регистрират се в базата данни и имат QR код за проверка на автентичността. Работодателят може мигновено да потвърди документа, което повишава доверието към кандидата при наемане на работа на кораби за раци, в риболовния флот и в предприятията на рибарската индустрия.
Финален сертификат на програмата STSP. Издава се след преминаване на всички 8 курса и полагане на изпит по материалите на STSP.
Провери автентичността
Финална диплома на програмата SIPS. Изисква валиден сертификат STSP, преминаване на всички 8 курса SIPS и полагане на финален изпит.
Провери автентичносттаУчастниците в основния курс BFISHERMAN получават промокодове за курсовете на Maricert без отделно заплащане. Освен това ваучер за безплатно обучение може да се спечели за активност в Instagram @rbesolov — това не е лотария, резултатът зависи само от вас.
На всеки две седмици стартира нова игра — резултатът се нулира и всички получават равен шанс. За да участвате, не е нужно да попълвате нищо специално или да се регистрирате: просто напишете първия си коментар под която и да е публикация на @rbesolov — и автоматично ще попаднете в таблицата с участниците. След това остава да трупате точки и да следите мястото си.
Внимание: условията могат да се променят — актуалните точки вижте в горния ляв ъгъл на таблицата.
След победата получавате персонален промокод за безплатно преминаване на курс на Maricert. Кодът се издава и активира чрез взаимодействие с моя профил в Instagram @rbesolov — в лични съобщения ви изпращам промокода и инструкция. В краткото видео по-долу е показан целият процес на активиране.
Всички сертификати и дипломи по програмите STSP и SIPS се издават от британската организация Maricert Maritime Certification Ltd. Документите се оформят официално, регистрират се в базата данни, получават уникален ID, подпис и печат на Maricert, както и QR код за проверка на автентичността от работодателя. Сертификатите са именни, на английски език и са безсрочни.
Базова програма от 8 курса по технологии и безопасност в рибната промишленост. След преминаване на всички курсове и полагане на изпит се издава сертификат Seafood Quality Trainee.
Курс за безопасността на морските дарове и управлението на риска по целия път на продукта — от улова до масата. Разглеждат се принципите на HACCP, идентифицирането и контролът на опасностите, микробиологичните и химичните рискове, международните стандарти за съхранение и преработка.
Отвори сертификата
Методи за оценка на качеството и свежестта на рибата и морските дарове на етапите на съхранение, преработка и доставка. Сензорен анализ, обективни показатели за свежест, признаци на развала и инструментален контрол на състоянието на продукцията.
Отвори сертификата
Микробиологична безопасност на рибата и морските дарове: организми, причиняващи развала (SSO), хранителни патогени, културални, молекулярни и експресни методи за анализ, индикатори за хигиена и санитарен контрол в производството.
Отвори сертификата
Съвременни технологии за опаковане и съхранение в модифицирана атмосфера (MAP). Управление на газовия състав, удължаване на срока на годност, защита от микробиологични рискове и запазване на качеството на продукцията.
Отвори сертификата
Технологии за облъчване на риба и морски дарове за безопасност и удължаване на срока на съхранение. Дози и режими на обработка, въздействие върху патогените и качеството, нормативни изисквания и контрол на безопасността.
Отвори сертификата
Промишлена термична обработка на риба и морски дарове: пастьоризация, стерилизация, контрол на режимите, бактериална безопасност, предотвратяване на развала и съвременни методи на преработка.
Отвори сертификата
Технологии за охлаждане и замразяване на риба за запазване на качеството и удължаване на срока на съхранение. Режими на замразяване, промени в структурата при съхранение, обработка на борда на корабите и студена верига.
Отвори сертификата
Безопасна промишлена преработка на морски дарове и удължаване на срока на годност. Международни стандарти за безопасност, технологии за съхранение и транспорт, контрол на качеството в предприятията на рибната промишленост.
Отвори сертификатаРазширена програма от 8 курса по иновативни практики в преработката на морски дарове. Дипломата SIPS се издава при наличие на сертификат STSP, преминаване на всички курсове SIPS и полагане на финален изпит.
Идентификация на видовете риба със съвременни методи за ДНК и белтъчен анализ. Борба с подмяната и фалшифицирането на видове, проследимост на продукцията и потвърждаване на автентичността на пазара на морски дарове.
Отвори сертификата
Традиционни и съвременни методи за консервиране на риба — осоляване, опушване и мариноване. Влияние на солта, киселината, температурата и опаковката върху стабилността, текстурата, вкуса и безопасността на продукта.
Отвори сертификата
Съвременни технологии за сушене на риба за рибната промишленост. Режими на дехидратация, контрол на влажността и водната активност, запазване на качеството и безопасност на сушената продукция.
Отвори сертификата
Ферментация на риба по традиционни и съвременни методи. Биология на млечнокиселите и халофилните бактерии, влияние на солта и температурата, производство на рибен сос и стандарти за безопасност.
Отвори сертификата
Производство на сурими: промиване на каймата, криопротектори, формиране на гелова структура и контрол на качеството. Съвременни технологии за преработка и стандарти за продукти с добавена стойност.
Отвори сертификата
Преработка на рибни отпадъци в ценни продукти — рибено масло, брашно, колаген, хидролизати. Принципи на кръговата икономика, намаляване на загубите и устойчиво използване на суровините.
Отвори сертификата
Въвеждане на принципите на устойчивостта в преработката на риба: чисти технологии, ефективно използване на ресурсите, оценка на жизнения цикъл (LCA), намаляване на разхода на вода, енергия и емисиите.
Отвори сертификата
Продукти с добавена стойност в рибната индустрия. Технологии HPP, MAP, ретортно опаковане, инжекционни системи и естествено зреене; пазарни тенденции, безопасност и обогатяване с омега-3.
Отвори сертификата